Základné princípy extrakcie ultrazvukom a existujúce problémy

Pri veľkej energetickej extrakcii ultrazvukových vĺn ACTS na médiu sú vibrácie v tenkom stave, médium je roztrhané do mnohých prístrojov na extrakciu prírodných produktov s malými otvormi, okamžite je uzavreté, tieto malé otvory až tisíce prechodného tlaku atmosferického tlaku, keď sú zatvorené , fenomén kavitácie. Zosilňujúci účinok ultrazvuku na extrakciu a separáciu rôznych zložiek je spôsobený hlavne jeho kavitáciou.

Kavitácia pri veľkom tlaku spôsobenom malými vzduchovými bublinami praskne na roztrhnutie zlomenej bunkovej steny a celých organizmov okamžite, skracuje čas zlomu a súčasne účinky ultrazvuku vibrácií zvyšujú uvoľňovanie intracelulárnych látok , difúzie a rozpúšťania, môžu významne zlepšiť účinnosť extrakcie. Ultrazvukový proces drvenia je fyzikálny proces, v procese nie je žiadna chemická reakcia, extrahované biologicky aktívne látky zostávajú nezmenené.